jeudi 8 mai 2008

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Tarte aux fraises

  • 500 g fraises
  • pate sablée ou brisée
  • 0,5L de lait
  • 100g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 45 g de maizena

  1. cuire la pâte à tarte à blanc, bien piquer
  2. faire chauffer 3/4 du lait, soit 375 mL avec le sucre
  3. délayer la maizena dans le lait, accompagné des jaunes d'oeufs
  4. verser dans le lait à ébullition le mélange préparé en 2.
  5. cuire 3-4 minutes en fouettant énergétiquement (888888888!)
  6. laisser refroidir
  7. couper les fraises
  8. assembler le tout